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你是習慣吃消夜的夜貓族嗎？你有自己私藏的深夜食堂口袋名單嗎？ 身為旅遊雜誌採訪記者的楊子慧 Jenna Yang，透過《深夜的私嚐時光》，匯集多年採訪美食餐廳與旅遊各地的經驗，整理出夜行者的覓食地圖、夜貓族的宵夜美學。走吧！赴一場深夜美食盛宴！ 酒留米居酒屋，浪襲金黃啤酒海 一個颱風登陸的夜晚，我和友人在酒留米邊聊邊吃，同時更新手機的颱風動態。多虧台灣夏季的天候，像我這樣的百姓，才能在老天爺大方獻上的假日，稍作喘息。 我們連忙再點一輪啤酒，慶祝隔日可以睡到自然醒。 外頭強風陣陣襲來，宛如浪濤拍打沙灘，潮起潮來、規律而澎湃。三線琴在耳邊彈奏著南島人特有的開朗颯爽。隨著酒精在血液擴散，我已被海浪沖刷來到亦時常被颱風侵擾的沖繩島。 朋友說，全世界應該只有沖繩和台灣這麼相似吧！在颱風來臨時，唯有沖繩人和台灣人，才會趕緊問朋友「要不要喝一杯？」語畢，我們笑著把杯中殘存的啤酒一飲而盡。 吃喝路上，結交稱職的「酒肉朋友」尤為重要，酒留米是餐飲業友人的口袋名單之一。 小小一家店，藏在市民大道鄰近台北車站的角落，沒有明顯招牌，店門被南方松和深黑屋簷環繞。 仿舊木門一開，儼然落腳日本一隅。幾帖榻榻米鋪成10 多席座位，頂著茅草屋簷的吧檯區自成小天地，狹長桌面擺滿各式清酒、啤酒，這是店內能欣賞內場一舉一動的最佳區域。 和愛吃喝的朋友吃飯，打從心裡愉快的第一件事是不必找餐廳，再來便是不須思索點什麼，菜單遞來自然有人打點一切。外頭風雨煽動食慾，海膽山藥、鹽烤手羽先、明太子手羽先、烤雞膝、干貝、軟殼蟹、雞軟骨、月見雞肉、手作芝麻豆腐沙拉、花魚一夜干⋯⋯，飢腸轆轆的2人點完餐已是半個世紀後。 所幸餐點上桌無須枯等半世紀，這裡上菜節奏明確俐落，料理間全無失序演出。 如臉盆般大小的芝麻豆腐沙拉，巨大的令人不知從何下箸，索性拿起湯匙盛盤吃將起來。稱為「小確幸」的中份生魚片，上頭鮮甜吸附海水的沖繩海藻，入口的確洋溢微小確切幸福感。 烤物好似選秀般一字排開在長盤上，任君挑選。烤雞腿肉皮脆多汁，仔細剪斷骨節的手羽先皮脆肉彈，脆而帶勁的雞膝，該取名「吞舌肉」，配上沁涼生啤酒，差點連舌頭都吞進肚裡。 干貝炙烤，上頭擺上海苔醬，中間還透著晶瑩色澤，帶領味蕾浸淫澄澈日本海。居酒屋不可少的月見雞肉棒，絞肉做成漢堡排狀，外裹自製燒烤醬汁醬燒...