跟著京都旅宿達人，入住日本旅館之最「俵屋」
天氣漸漸轉涼，再加上近來日幣匯率又創近期的新低點，喜愛日本旅遊的朋友，可以趕快開始規劃你的冬季日本行囉！ 京都，一年四季都有不同的景緻以及探索路線，而旅宿也是旅途過程中，極具魅力的一個部分。日本旅宿的「款待之心」，總讓入住的旅客留下相當深刻的印象，為這一趟旅程增添感動。 讓我們透過《一個人的京都冬季遊》，讓日本京都旅宿專家柏井壽，帶你一同入住「俵屋」，一同享受京都冬日的暖韻。 我在執筆《一個人的京都冬季遊》時，在雜誌找到一篇報導，和我做了同樣的嘗試，介紹了第一章的「日日月月」。 這本雜誌歷史已久，有版面很大的圖片，我家已閱讀了幾十年。而「俵屋」旅館的這一代主人佐藤年女士，每個月都連載文章。由於這本雜誌照片很大張，因此文章並不顯眼，但內容卻很有意思。 我也知道說這種話太擺架子了，但那些書寫京都的筆者們，文章內容之拙劣，是無法否認的。我在夏篇曾寫過：「等待平成年間的岡部伊都子（註1）出現」，而這個狀況過了幾年還是沒變，甚至可以說越來越嚴重了。電視的綜藝節目只會誇大其辭、大驚小怪，我並不覺得有正確傳達出了京都的模樣。 不過佐藤女士一直以來介紹了「俵屋」所傳承下來的事物，並且將對於每個季節的想法，依照月份書寫了下來。雖然篇幅並不大，但文筆細膩，令人深刻感受到這是精心雕琢出來的內容吧。 若要比喻，那就像是堀辰雄（註2）的著名文章〈淨瑠璃的春天〉，或用同樣的女性作家來比喻的話，就像是幸田文（註3）的文章〈和服〉吧。 我每個月愉快地閱讀著「俵屋相傳」，喃喃讀著這些優美的詞藻，並且總對她的想法心有戚戚焉。如果佐藤女士並非旅宿的主人，那麼她可能會成為超越「平成岡部伊都子」的存在吧。雖然覺得遺憾，但她將「俵屋」這樣的旅宿，守護傳承了下來，對旅人們來說，是再萬幸不過的事情了。 她在晚秋出刊的雜誌上，舉現下的蔬菜料理風潮為例，表示應該要戒慎「太過度」這件事。不只蔬菜，她對所有食物「太過美味」的這件事情懷著疑問，並且敲了一記警鐘，認為現今所有事物都「太過濃密」了。 文章當中舉番茄為例，表示番茄的美味雖然令人開心，但番茄怎麼會帶有如此濃厚的香甜，是不是有點奇怪呢。的確如此呢，我不禁拍案叫絕。我也曾經在文章中提過好幾次「蔬菜」的事情。我在《一個人的京都秋季遊》當中，曾寫到對於「熱過頭的京野菜風潮」感到擔憂。 或例如她提到夜間點燈。有時會有住宿...
