只要5分鐘，美味馬克杯蛋糕完成！
超省時不費工，只要5分鐘，美味美型的馬克杯蛋糕端上桌。
馬克杯蛋糕這類食譜大約從2012年開始在網路上流傳，之所以會大獲好評是因為準備的過程很簡單，製作起來也很快速。有多簡單？只需要1個杯子、1支湯匙、1個磅秤，跟1個微波爐。有多快速？在杯子裡放入準備好的材料，將杯子放入微波爐，整個過程只要5分鐘，1人份的馬克杯蛋糕就大功告成，絕對不會失敗！利用一個悠閒的下午茶時間，使用一個馬克杯，就能讓自己回憶起過去也曾經很享受生活，會為了突然好想要吃甜點的念頭，就立刻動手烘焙，並細細品嘗。
事實上，脫模方便與操作簡單的馬克杯蛋糕，絕對能與透過烤箱烘焙、烘焙時間較長、製作方式更複雜的經典蛋糕，一較高下。無論是甜口味或是鹹口味的製作，都一樣方便，所需的時間更是省時快速，重點是不需要花費長時間準備材料。
平時忙碌於工作的父母很適合做來當做孩子們放學後的點心；或是有時朋友無預警來拜訪，也可以利用短短幾分鐘變出方便待客的甜點，和朋友一起享用。
本書中有30份經典的甜點、鹹點食譜，只要5分鐘就能誕生一道美味的蛋糕，能滿足您對各種不同口味的慾望。唯一會讓您感到困難的，大概是必須要遵守「馬克杯蛋糕出爐後，需要耐著性子等到蛋糕完全冷卻才能夠開動」的唯一約定吧！
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| 馬克杯蛋糕專屬小常識，讓你的蛋糕更美味。 |
把烘焙紙放進馬克杯裡吧！
倒入麵糊前，先在馬克杯裡鋪上烘焙紙，就可以很方便地將蛋糕脫模，如此一來，就能夠隨時招待來訪的客人，並透過擺盤設計增添驚喜。麵糊別裝太滿
馬克杯最好是裝半滿就好，否則加熱後滿溢出來是絕對會發生的事！如果在加熱過程中發現過於膨脹，或者是覺得要快溢出來了，請直接將微波爐門打開，並且稍微等待幾秒鐘確保麵糊消下後，再重新開始加熱。食譜沒有絕對，創造自己的經典甜點
將每一份食譜製作的經驗整理歸納後，調整配方，變成更符合自己喜好的甜點食譜，收編納入我的最愛食譜當中。剛從微波爐拿出來的蛋糕千萬不要馬上吃
微波爐的好處是加熱很快速，但缺點是蛋糕十分燙口。建議馬克杯蛋糕至少放涼5分鐘以上，微溫的口感是最佳的。容易過敏的話，也有折衷辦法
如果有對麩質過敏的困擾，可以將小麥麵粉更改為栗子麵粉。不讓水果沉下去的小撇步
為了避免放在蛋糕中的水果們在烤完後都沉在馬克杯底層，可以將水果裹附一點點的麵粉。這個小技巧在製作蛋糕時，若要加入堅果類、水果或糖漬類食材，全都適用。讓堅果香氣四溢的小撇步
製作蛋糕前，先用平底鍋將堅果類稍微烤個3分鐘，再加入麵糊中一起微波，味道會更好！巧克力馬克杯蛋糕
誰不喜歡巧克力呢？讓人為之瘋狂的巧克力馬克杯蛋糕，將擄獲你的心。放棄抵抗吧！這股甜點誘惑是無法逃脫的！材料
• 黑巧克力 25公克• 牛奶巧克力 20公克
• 奶油 30公克
• 雞蛋 1顆
• 細砂糖 20公克
• 低筋麵粉 20公克
• 低脂牛奶 20cc （或是4茶匙）
• 白巧克力碎片 1湯匙
做法
1.將黑巧克力跟牛奶巧克力切成小塊後放入馬克杯中，再加入奶油，將馬克杯放入微波爐中加熱35秒。2.將馬克杯取出，攪拌均勻，依序加入蛋液、砂糖、低筋麵粉與牛奶，把這些材料平緩地均勻拌成麵糊。
3.最後均勻撒上白巧克力碎片，把馬克杯放入微波爐中加熱約1分20秒即完成。
4.取出後請待馬克杯蛋糕放涼，再慢慢品嚐。
建議
加熱時間與微波爐功率設定和口感有關。以低功率設定的微波爐加熱，將會呈現入口即化的柔軟風味，也是較受大家喜愛的口感。你知道嗎？
馬克杯蛋糕最重要的中心思想是……用1個馬克杯做出1人份的甜點，就能讓飢餓感獲得解救。
在5分鐘之內，為全家人隨性創作出手做甜點。而這些都不需要搬出一大堆廚房用具，只需要1支湯匙，跟1個馬克杯就能完成。
<文摘要來源>
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