真正的幸福不需要花大錢，簡單就很美好
自己做、動手種；不浪費食材、不追求昂貴。在樸實的滋味中，品嘗食物的美好。
你的周末都怎麼過呢？如果天氣好的話，我們會這樣……早上全家睡到自然醒，10點多陽光就會滿滿地灑進白色廚房，這時女兒總是會蹦蹦跳跳的嚷嚷：「早餐吃什麼？」
No No No！早餐店不會是我們的目標，太貴又有健康上的顧慮，我們自己動手做英式早餐，這正是慧馨媽當年留學英國、住在民宿裡時最懷念的味道……
烤得焦脆的金黃土司，抹上濃郁的奶油或香醇的草莓果醬，配上一杯現泡紅茶加鮮乳或雜糧燕麥飲，偶爾會做現打的黑豆芝麻漿。等待偉明爸現洗、現做的生菜沙拉時，慧馨媽會優雅的拉出廚房中島，女兒擺盤、放刀叉，搭配偉明爸主持的「世界音樂」廣播節目，美好的一日即將開始。
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| 小資時代的幸福經濟學，自製簡單點心，到附近的綠地郊遊吧！ |
到近郊踏青去
吃完豐盛又健康的早午餐，等女兒把今日功課寫完的同時，我們會開始為下午的爬山活動做準備。將切好的水果及昨晚事先做好的司康(scone)或馬芬(muffin)，裝在保鮮盒裡，把水壺裝滿水，女兒會先從平日存糧裡挑選出幾種她愛的點心，還不忘幫路上會遇到的小貓、小魚準備餅乾，偉明爸快速的將這一切塞進背包裡，慧馨媽負責提保溫瓶，一身輕便、穿著運動鞋，快樂的出發囉！去哪裡呢？我們決定到大湖公園爬山踏青，不循大馬路，我們走住家後面的小山丘，沿途有不少豪宅獨門獨院，雖然買不起，但光是看著豪宅欣賞、幻想也開心！從小山丘的路下來後，就會進入大湖公園旁邊的白鷺鷥山登山步道。這一路坡度並不太陡，攻頂大約只要25分鐘，但也足以讓人汗流浹背。
山頂有個「小貓的家」休息站，是20多年前好心人用鐵皮搭成的棚架，供遊客休息之用，裡面本來養了兩、三隻小貓，很親近人，常會喵喵叫向人要食物，所以我們稱之為「小貓的家」。女兒最愛的時間到了！拿出背包裡的小貓餅乾學貓叫，讓小貓知道她來了，偉明爸和慧馨媽則選個視野好的位置，一邊悠閒的吃著水果及自製的手工小點，一邊看著這一片好山好水，生活的美好盡在其。
下山後，還會沿著大湖公園繞一圈，讓女兒將剩餘的餅乾拿去餵小魚，這一路揮汗，整個行程大約2、3個小時，雖然這條路早已走過幾百遍，但沿途的建築物、小花小草、小貓小狗，總是能引起我們聊不完的話題，親暱的親子關係也正慢慢的滋長著。
回到家，大家早就餓翻了，又到了偉明爸大展廚藝的時候！偉明爸樂活晚餐如下：
* 清蒸青菜
將出門前事先浸泡在盆子裡的蔬菜清洗乾淨，加一點水放入電鍋中蒸熟。蒸氣一出就打開蓋子用筷子攪拌，以保持蔬菜的清脆，加點調味料提香，即可擺盤上桌。* 蔥油餅夾肉絲
從冰箱拿出昨晚事先用米酒、麻油、少許柴魚醬油、蒜、薑、蔥、白胡椒粉醃好的肉絲，下鍋炒熟備用。拿出超市買的冷凍蔥油餅，在不沾鍋裡不放油溫熱後，以鍋鏟向中間弄蓬鬆後鏟起，置入有藍色小花點綴的瓷盤上，剛炒好的肉絲置中，就是好吃的豬肉抓餅！* 黃豆芽排骨湯
黃豆芽洗淨與排骨一起煮至沸騰即可，營養又便宜，女兒一次可以吃3碗呢！面對如此的美味，好像要搭配點什麼來增加氣氛，想到家中還有之前朋友祝賀剩餘的紅酒，拿出兩個玻璃酒杯斟半滿，女兒歡喜的將燈全關了，點起蠟燭，雖然燈光昏暗，但看著吃得津津有味的女兒，半杯紅酒下肚、微醺的夫妻倆，聽著小野麗莎的Bossa Nova，不自覺的相視微笑起來！生活還有什麼比這一刻更美好呢？
這平凡的假日，沒有昂貴的大餐，沒有開車排出的二氧化碳，始於豐盛的早餐，結束於浪漫的晚餐，用手感美味串起樂活的一天。你，星期天都怎麼過呢？就從享受自己手感美味開始吧！
做一碗記憶中的幸福炸醬麵
偉明爸的父母都是北方人，所以從小就會自己做炸醬麵吃，除了麵條是買現成的之外，炸醬料全都自己做，有豆干、黃豆、甜麵醬、碎肉，另外還要再加上新鮮現切的黃瓜及紅蘿蔔絲，每個月總有幾天的假日中午，可以嘗到父母親手做的幸福炸醬美味，可惜偉明爸隻身到臺北闖天下後，就很少有機會嘗到了。隨著網路團購美食興起，常看到各路不同口味的炸醬麵醬料包在網路上比拚，大多標榜傳統北方口味，雖然很心動，但偉明爸始終沒行動。
直到有位好友在網路上開了一家北方傳統炸醬麵店，是依循她父親古法製作的，和偉明爸父母的方法一樣。為了支持好友，也為滿足自己的口腹之慾，立刻下單買來嘗鮮。
為了迎接期待已久的口味，特別買了最能搭配炸醬麵的麵條和新鮮黃瓜，最特別的是還準備了番茄，吃炸醬麵應該沒人加番茄的吧？如此「特別」的組合早就肖想很久，覺得這樣最合胃口！朋友為表達謝意，還親自送貨來，外加一包滷牛腱—好了，開始動手做吧！
1.先把黃瓜切絲、番茄、洋蔥切小丁，混合置於大碗內，用少許醬油、醋、麻油，再加少許砂糖及蒜末醃過大約半小時。在臺北外面的麵館或小麵攤的炸醬麵，每碗至少從50元起跳，自己做的炸醬麵每碗成本約20元，不只省荷包，滿滿蔬菜還能兼顧營養。
2.起鍋煮水至沸騰，將三人份的麵條慢慢倒入，煮3至5分鐘撈起，置於事先放好冷開水的另一個大鍋內，讓麵條保持彈性。
3.將冷水倒出瀝乾後，將一包(一人份)預先解凍過的炸醬麵料包倒入麵鍋內充分攪拌均勻，真的只要一包就好，就會很有味道喔！兩包以上都是浪費。
4.盛裝成盤，將之前醃好的黃瓜及番茄置於其上，幸福炸醬麵就可以上桌囉！
雖然我們每週都會去外食打牙祭，但更喜歡在家開伙，從自己種的有限食材裡發揮創意，不夠才去買，盡量想辦法組合出不同菜色，你會發現，除了省下大把外食費用外，還能增加生活樂趣！尤其是做出一道讓家人讚不絕口的拿手菜，這正是連結幸福與美味的重要因素。
從自己下廚動手做的過程裡，偉明爸的腦海裡浮現小時候和父母一起吃麵的畫面，原來幸福的美味是會被記憶、被傳承的，一代一代傳下去的不只是美味，更是一種美好的生活。
<文摘要來源>
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