秋天吃栗子 補腎益氣緩痠痛
秋冬走在馬路邊，聞到香噴噴的糖炒栗子，總令人食指大動；看似不起眼的栗子，在中醫師及營養師眼裡，可是補腎益氣的好食材。值得注意的是，栗子雖然健康美味，但一次不宜吃過多，以免消化不良。
根據中醫典籍記載：「栗子性溫無毒， 是益氣、通腎的好食材。」 唐朝孫思邈認為「 腎之果也，腎病宜食之。」而本草綱目也提到栗子可治腎虛、腰腿無力。
跟其他種子、堅果類相比，栗子的油脂量低、碳水化合物及膳食纖維含量高。從營養學觀點來看，栗子不是零食，是主食類，不只含有蛋白質、纖維質、醣分含量也很高， 六顆栗子所含的醣分，就等同1/4碗飯的量，熱量七十大卡，不宜過量。
由於栗子可當做主食，所以糖尿病患不宜吃太多，一次量以五至六顆為宜，糖尿病患吃了栗子就要少吃飯， 如果一天吃十至十二顆栗子，就要少吃半碗飯。
值得注意的是，栗子膳食纖維含量高，有人以為可以解決便祕問題，猛吃結果反而更嚴重。
栗子的營養價值很高，小孩子或老人家營養不良、吃得少，可多吃栗子「補」一下，不但有充足的熱量，還可以舒緩老人腰痠背痛、筋骨痠痛的毛病，或是腸胃不佳、胃口不好的問題。年輕人易腰痠背痛，這兒痠、那兒痛，都是腎虛的表現，也可多吃栗子緩解痠痛。
◎這樣吃最健康
栗子可以補腎虛，有氣虛喘咳的人，建議用新鮮栗子六十克與瘦豬肉一百克、生薑數片，一起燉煮食用，每天服用一次即可緩解症狀。此外，冬天時很多人喜歡吃羊肉爐，加入栗子一起煮可以除去羊肉腥味，增加補益之效；燥熱體質者則要喝較溫和的「栗子雞湯」，同樣能補腎強壯、補血調經。◎生活小常識
栗子澱粉含量高，糖尿病患者攝取時須與其他主食類替換，不宜過量；且因富含纖維，有便祕的人應注意勿一下子吃太多，也應少吃。◎營養師觀點
振興醫院營養師蕭如榆表示，栗子除了含有豐富的膳食纖維，鉀含量也相當高，是對高血壓患者不錯的食物，但腎臟病患不宜吃過多。而其維生素B 的含量不少，B 群關係到能量代謝，還能穩定神經。礦物質方面，鐵、鎂含量不錯，可防貧血、抽筋。（以上摘文取自時報出版《40位中西醫嚴選健康食物》一書）
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