健康吃當季，綠花椰料理10分鐘就上桌！

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忙碌的現代人，下班回到家，早就腦袋一片空空了，哪還有心思思考要做什麼料理啊……

對於如此忙碌的你，救星來囉！日本超人氣料理部落客井上香苗老師的新書《打開冰箱，有什麼就煮什麼！職業婦女的230招》教你利用冰箱裡現有材料，只需要10分鐘就能做出好吃的家常菜！下班後不再苦惱！
今天，讓我們用秋季當令的蔬菜──「綠花椰Broccoli」，一起學做超簡單的料裡吧！
綠花椰富含維生素Ｃ，有研究指出綠花椰中的「吲哚-3-甲醇」（indole-3-carbinol，I3C）、「異硫氰酸苯乙酯」（phenethyl isothiocyanate）、「硫蘿蔔素」（Sulforaphane）等植化素，具有可預防癌症的功效。綠花椰雖然常見於西式料理，卻也適合和風作法菜！

香蒜拌綠花椰
時報出版-打開冰箱，有什麼就煮什麼！職業婦女的230招：日本人氣料理家教你10分鐘做出常備菜──減醣料理、便當菜、配酒菜
香蒜拌綠花椰

材料（2人份）：燙過的綠花椰……1/2 顆
調味材料：
香蒜粒……少許
橄欖油……1 小匙
昆布高湯……2 小匙
作法：以香蒜粒、橄欖油、昆布高湯混拌調味汆燙過的綠花椰。

梅香美乃滋花椰沙拉
時報出版-打開冰箱，有什麼就煮什麼！職業婦女的230招：日本人氣料理家教你10分鐘做出常備菜──減醣料理、便當菜、配酒菜
梅香美乃滋花椰沙拉

材料（2人份）：燙過的綠花椰……1/2 顆
梅干……1 顆
調味材料：
美乃滋……1 大匙
白芝麻……1 小匙
作法：
1去掉梅干的籽，然後以筷子弄碎。
2將1與A混拌調味燙過的綠花椰。

明太子起司拌綠花椰
時報出版-打開冰箱，有什麼就煮什麼！職業婦女的230招：日本人氣料理家教你10分鐘做出常備菜──減醣料理、便當菜、配酒菜
明太子起司拌綠花椰

材料（2人份）：
燙過的綠花椰……1/2 顆
奶油起司( 個別包裝的)……1 個
辣明太子……20g
蕎麥麵醬汁……1 大匙
作法：
1 去掉明太子的皮膜，放入盆裡，與蕎麥麵醬汁混拌。
2 燙過的綠花椰放入1 混拌，撒上切成丁狀的奶油起司。

異國風綠花椰
時報出版-打開冰箱，有什麼就煮什麼！職業婦女的230招：日本人氣料理家教你10分鐘做出常備菜──減醣料理、便當菜、配酒菜
異國風綠花椰

材料（2人份）：燙過的綠花椰……1/2 顆
調味材料：
魚露、蠔油、米醋、芝麻油……各1 小匙
櫻花蝦……1 撮
作法：以魚露、蠔油、米醋、芝麻油、櫻花蝦混拌調味燙過的綠花椰。

芥末籽醬拌綠花椰
時報出版-打開冰箱，有什麼就煮什麼！職業婦女的230招：日本人氣料理家教你10分鐘做出常備菜──減醣料理、便當菜、配酒菜
新芥末籽醬拌綠花椰

材料（2人份）：燙過的綠花椰……1/2 顆
調味材料：
芥末籽醬……1 小匙
橄欖油……1 大匙
鹽……1 撮
砂糖……少許
作法：以芥末籽醬、橄欖油、鹽、砂糖混拌調味燙過的綠花椰。

〈摘文選自〉
時報出版-打開冰箱，有什麼就煮什麼！職業婦女的230招：日本人氣料理家教你10分鐘做出常備菜──減醣料理、便當菜、配酒菜
《打開冰箱，有什麼就煮什麼！職業婦女的230招：日本人氣料理家教你10分鐘做出常備菜──減醣料理、便當菜、配酒菜》

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