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對現代人來說，咖啡是垂手可得的日常飲料，但在人類文明發展史卻扮演重要角色。 它啟蒙西方文明，也改變人類歷史走向。 當阿拉伯人開始種植咖啡，他們的文明發展比其他民族更快：當鄂圖曼王國掌握咖啡豆大權，他們便成為世上最有勢力的國家；當咖啡在英國出現，便掀起國家爭霸與征服世界意志；而法國大革命，也是起於巴黎咖啡館興盛之時。  咖啡曾經是藥物、祭祀物品，被回教徒視為惡魔的飲料，但由威尼斯商人引入歐洲後成為17世紀城市文化象徵，20世紀初又因文人聚集咖啡館，成為知識傳播、辯論公共議題的時尚飲料。  讓我們透過《咖啡癮史：從衣索匹亞到歐洲，橫跨八百年的咖啡文明史》來一窺究竟。 土耳其咖啡帝國 咖啡應該像地獄般黝黑、死亡般強烈、愛情般甜美。－－－土耳其諺語  許多人勸我不要搭乘從肯亞往伊斯坦堡的夜間火車，他們說這班火車比坐公車多花2倍時間（胡說），而且不安全（亂講）又很悶熱，曾熱到乘客的衣服都著火（這倒是真的）。 這是1920 年代的火車，裡面的椅子確實有一股奇特味道，日夜照著使人臉色看起來像死人的土耳其日光燈。 火車到達伊斯坦堡時，我已經感受像個活死人。隔天，我必須從火車站轉乘輪船，才能到達目的地。 伊斯坦堡岸上有巨大的清真寺守護海邊，清真寺的周圍圍繞著回教寺的尖塔。 岸上右方，雖然下雪仍然可以看到伊斯坦堡曾經風光的城牆，現在已倒塌的殘跡，雖然已成廢墟，卻還是高聳。 岸上的左方，則是鄂圖曼帝國的城堡。整個地方黑暗、沉重，輪船行駛過博斯普魯斯陰鬱的海岸時，我突然莫名其妙的湧上一陣憂傷。 咖啡是在鄂圖曼帝國最強大時期被引進這裡的。大約在1555年，有兩個敘利亞人哈克姆（Hakm）與夏姆斯（Shams）合開一家咖啡館。 其實在伊朗等地，早已有許多家咖啡館，可是只有在伊斯坦堡的咖啡屋才真正具有地方世俗風味。在這裡，沒有故弄玄虛的宗教目的，男子多半躺著抽菸、品嚐咖啡。 有些咖啡館提供詩文朗誦，有些更有布偶戲表演或女歌手駐唱，但這裡的咖啡館最大用途是提供三姑六婆七嘴八舌、道人長短。 就算是喜好品嚐咖啡的學者，最後都被無聊的笑話與誇張的故事取代。 「咖啡館裡到處是學者，或虛偽的神秘教信徒，以及無所事事的人……大家擠到沒有位子可坐，人人都說沒有其他地方可以像咖啡館可供消遣、休息。」 為了博取客人歡心，伊斯坦堡的咖啡屋還提供

接觸「死亡」，是她的工作日常；她身穿黑衣擺渡亡者，更擺渡了家屬的心靈。  許伊妃是網路中常見的漂亮女孩，和大部分的同齡女孩沒什麼不同，她愛玩、愛打扮，從小叛逆，曾經什麼工作都做不超過1個月，直到她接觸了殯葬業，一踏入就待了8年。 在這個行業，她看到的不只是生離死別，更多的是勇氣、愛和原諒……面對每一組至親摯愛離世的家屬，她用最溫暖的心，圓滿了支離破碎的遺憾，也點亮了，仿若見不著光的人生盡頭。 透過《黑暗中，我們有幸與光同行》一起來了解許伊妃接觸殯葬業的契機。 參與了SPA 的整個過程後，讓我對於服務遺體產生了濃厚的興趣，總覺得可以讓亡者以最好的面貌走完人生的最後一程，是一件非常神聖、又有意義的事情。 很多人知道我從事的工作後， 最好奇的2件事就是：「是怎樣的因緣際會讓妳從事這個行業？ 難道不會怕嗎？」 我總是回答：「怕，就不會在這裡了！」 從一個壞孩子成為一個送行者，真切感受到阿嬤所謂的天命，轉捩點就在國中畢業那年，參加了一場親屬的告別奠禮。  亡者是一個年僅20 歲的親戚姐姐。 這是我第一次看見接體車，看見屍袋裹著遺體，看見家屬悲痛不已；也是第一次走進殯儀館冰庫，踏著潮濕的地板，呼吸著冷冷的空氣。 周圍放置著蓋著往生被的其他大德，有的露出腳，有的露出手。祂們與我們天人永隔，卻又如此靠近，這種說不出的感覺衝擊著我幼小的心。 我跟阿嬤還有媽媽一同進去看姐姐，我看著躺在那裡，身體早已冰涼的姐姐，久久無法自己。 當我回神時，阿嬤跟媽媽已走遠，兩2人驚訝地在門口討論著： 「妹妹怎麼敢一個人在裡面待這麼久？」 那年我15 歲，手中握著姐姐的遺物，滿腦子想著：「姐姐為什麼不會動了？ 阿姨明明說前一天晚上出門前還跟姐姐通了電話，之後她卻再也沒回家了……」我對這一切充滿了想一探究竟的好奇心。 而整個治喪過程，給我更大的震撼是參與了姐姐的「遺體SPA」。 這個儀式強調三點不露、溫水洗淨，家屬可全程參與。 2位遺體淨身師用莊嚴的神情對姐姐行90度鞠躬禮，幫姐姐用精油按摩全身，手法溫柔且專業，整個儀式既莊嚴祥和又溫暖潔淨。 我彷彿能感覺姐姐僵硬的身體， 在淨身師的按摩下，一寸一寸地綻放甦醒。 這是一個悲傷卻溫情、冰涼卻柔軟的畫面，我看得入迷了，整個人沉溺在前所未有的氛圍裡。 就是小姐姐的這場喪禮，正式啟動了阿嬤一直跟我提起

蔡傑，蔡家的獨生愛子，一出生，家人即對他寄予厚望，可沒想到，蔡傑2歲半時，被診斷罹患自閉症。 在蔡傑3歲半那一年，蔡傑爸爸選擇了全職爸爸這條路，下定決心，要用不留退路的愛，幫助愛子穿越障礙。 讓我們透過《一路上，有我陪你》一起看蔡傑爸爸的用心歷程。 我的終極目標，不就是為了讓蔡傑幸福快樂嗎？腳步稍微放慢一點，會影響這個終極目標嗎？如果不會，我又何必對孩子苦苦相逼？ 放下，並不是一件容易的功課，尤其對我這樣一個執拗的男人而言，更是不容易。 我從小就是個個性倔強的人，只要我想做的事，我一定不惜任何代價，盡我所能去做。這樣的性格是一把雙面刃，從好的一面來看，那是「執著」、「堅持」；但從不好的一面來看，就是「龜毛」、「完美主義」了。 我雖不會兇孩子，但我想我絕對是個嚴父，我對蔡傑求好心切，絕對不會因為孩子哭泣而心軟「放過」他，我認為「該做的」事情，一定要求他貫徹到底。 妻子因為下班後才有機會跟孩子相處，不太會去勉強孩子，孩子自然覺得跟媽媽在一起比較輕鬆。 就以「說故事」這件苦差事來說吧。妻子不在旁時，蔡傑心知肚明，他沒有別的選擇，必須跟爸爸唸完故事才能「脫身」，所以他通常會勉為其難，乖乖跟著我把程序走一次；但是只要妻子在旁邊，孩子就一定會賴皮哭泣，希望可以「逃過一劫」。 有一次，妻子休假在家，我想讓她多睡一點，便把孩子帶到一旁去練習數學、注音符號、球類遊戲，後來，我想跟他一起唸故事，他一聽到「唸故事」，情緒就上來了，立刻哭泣，想要引出媽媽來「救」他。 我連忙勸說：「媽媽太累了，讓媽媽休息，爸爸陪你唸。」 蔡傑卻不依不饒，語無倫次叨唸著：「跟爸爸唸，就哭了！」、「會哭哭、會不高興了！」、「不高興，就哭了……」 而且，音量愈來愈大，最後還是把妻子吵醒了，她起來陪蔡傑讀了一次故事，唸完以後，我過去問蔡傑：「是不是會唸了？」 他答：「是。」 我說：「那等一下再唸一次給爸爸聽，好不好？」 一聽到要唸故事給我聽，他情緒又上來了，哭哭啼啼，就連妻子在旁哄勸也無效，蔡傑依然不斷哭訴著：「會不高興了、會哭哭、會害怕……」 看到這一幕，我也五味雜陳。 唉，只是跟老爸唸個故事，就這麼難過與討厭嗎？ 當父母，真的很不容易。對孩子有益的事，多少都有點「痛苦」，孩子總是不願意配合，但如果放任他，又怕錯失早療良機。 或許是男人的自尊心無

現代人即使執行「早上斷食」，每天積極攝取酵素，還是很容易浪費酵素。所以建議利用週末來斷食，很多人試過之後都覺得神清氣爽。 讓我們透過《早上斷食，九成的毛病都會消失！》，來了解簡單的「週末斷食」該怎麼執行吧！ 週末斷食可以讓腸胃獲得更多休息，保存體內的潛在酵素，改善身上大小毛病。 法國把斷食稱為「不用開刀的手術」，證明斷食確實能夠拯救全身的髒污細胞。 這裡要介紹的是簡單的週末斷食，剛開始可以選擇週六或週日其中1天，習慣之後2天都可以斷食。 原本就有執行「早上斷食」的人，嘗試週末斷食也不會覺得餓，應該能輕鬆應付。 以下介紹3種週末斷食套餐，請依自己的喜好來挑選。如果平日暴飲暴食，腸胃疲倦，請務必試試看。 斷食期間有3件事情要注意。 第一點是補充水分，多喝優質的礦泉水，水分可以促進代謝，把體內毒素隨著汗水、尿液和糞便排出體外。 第二是斷食前後的飲食內容。斷食前一天的晚餐要吃富含酵素的生菜或水果，但量不能太多。斷食結束後的兩餐要吃生菜水果汁或蔬果昔，容易消化，腸胃不會有太大負擔，這兩餐結束後再慢慢回歸正常飲食。 最後是不要害怕好轉反應，已經習慣「早上斷食」的人幾乎不會發生好轉反應，第一次嘗試的人可能會有頭痛、噁心、目眩、肩酸、腰痛等症狀，這是因為囤積在細胞裡的毒素一口氣流入血液中，毒素囤積愈多的人愈容易出現這些症狀。 1.梅干套餐 1天3餐只吃梅干的斷食法。由於整天幾乎什麼都沒吃，可能會餓到有點受不了，但效果也相對較高，斷食結束後會讓你覺得神清氣爽。尤其有肩痠、腰痛、頭痛等毛病的人，最適合週末斷食。 這套餐吃個3天，包你神清氣爽，因為你會分泌酮體，激發大腦的α波，這是最推薦的套餐。 【方法】 早中晚3餐各吃1顆梅干。 ※每天要喝10杯以上的礦泉水（總2公升以上） 2.蔬菜泥套餐 早晚兩餐吃蔬菜泥，午餐只吃梅干的套餐。蔬菜泥的酵素已經活化，吃得少也能攝取豐富酵素。腸胃疲憊的時候最推薦這個套餐，蔬菜可以加入當季時蔬。 【方法】 早餐： 白蘿蔔（約5公分）、蕪菁（1顆）、胡蘿蔔（1/3支）、小黃瓜（1條）削泥之後沾沙拉醬食用（前面提過的終極沙拉醬，或用醬油配少許黑醋，加1小匙亞麻仁油，或許再加點味噌） 午餐： 梅干1顆 晚餐： 與早餐相同 ※每天要喝10杯以上的礦泉水（總計2公升以上）

日本人被認為是全球最注重禮節的國家之一，注重細節的日本人，是依據什麼樣的標準來制訂他們令國際驚嘆的禮儀做法的呢？ 讓我們透過《松平家的心靈整理術》一起學習日本名門松平家優雅的禮儀做法吧！ 絕不可中途打斷對方的話 在祖母嚴格禁止的事項中，有一件事是「絕不可中途打斷對方的話」。 當對方正說話到一半而中途打斷，這在松平家，是跟踩踏有對方家家紋的榻榻米一樣，屬於極失禮的行為。 因為，日本的皇室、王公貴族等皆各自有代表的家紋。印染有家紋的榻榻米通常使用於佛堂、客房等較高規格的地方。家紋是一種精神象徵，因此踩踏有家紋的榻榻米，等同踩踏在對方祖先的臉上，是極為不敬且失禮的嚴重行為。 不聽完對方的話，而自顧自地說著自己想講的話語，既非常失禮，也不美麗。 另外，當對方在聊推薦的餐廳或電影等話題時，說「我也去過」、「我也看過」也是非常唐突的。 耐心聽完對方所有的話，這同時也是在鍛鍊自己的內心。 祖母跟任何人都能親切地交談。初次相識的對象也能熟稔地像舊識，她有著熟練的社交技巧，總給人留下爽朗的印象。當被人懇求傳授社交技巧時，祖母回答：「我沒有什麼社交技巧。 硬要說的話，應該是我會去想能不能私、能不能珍重對方吧！」。在交談中能珍重對方的人，就是誰都會喜愛的人。 將對方的無心之過閉一隻眼 將對方的無心之過閉一隻眼，不讓對方難堪，這是松平家的禮儀。對方有了過失時，「閉一隻眼」是一種溫柔。 覺得「這個人出錯了」的時候，不是針對失誤的部分說些什麼，而是若無其事地轉移話題。茶灑出來的話就自己巧妙地擦拭，或是用些小東西幫忙遮掩。如果對方是個孩子往往就會想指著他的鼻子斥責，但事實上即使是個孩子也不可如此對待。我還小的時候，曾受到祖母的姪女秩父宮王妃殿下的招待，到她府上拜年。 我沒能用筷子牢牢夾住年菜裡的芋頭，讓芋頭掉出去了。 王妃殿下卻說：「唉呀，這芋頭骨碌碌地滾啊！滾，真是活力十足啊！」她不指責我，而將大家的目光焦點轉移到芋頭上。她將我的失態轉變為一團和氣的笑聲。 她那體貼細心的一句話，拯救了我幼小的心靈。 品格高尚的女性，是能夠自然而然地感知對方情緒反應的人。 不說人壞話，不求回報，不羨慕 不責備對方，體察事理。這是松平家的生活禮儀。 另外也教導我們不論遇到何事，都不可大聲吆喝。 這是祖母被邀請至台灣演講時發生的事。

堪稱歷史上最傳奇女子、美艷動人的瑪塔‧哈莉（Mata Hari）本名瑪格麗特．葛楚．佐勒（Margaretha Geertruida Zelle），在1917年，因間諜罪遭到審判。 今年10月，正好是她逝世100週年，作家保羅．科爾賀，根據真實的歷史事件改編，將她的故事寫成暢銷全球的《女間諜的告白》一書，全書以第一人稱及書信形式，巧妙地將一戰期間歐洲傳奇女間諜──瑪塔．哈莉的曲折人生，透過她獄中陳情的書簡，如訴衷腸般娓娓道來。 劇院早已經被人海包圍。節目達到熱烈巔峰時，被人打斷了，這是我最棒的演出，雖然我實在沒怎麼練習。 德國士兵走上舞臺，宣布所有音樂廳的表演即刻取消，直至另行通知。 其中一位大聲朗讀聲明： 「下列是皇帝對我們說的話：『我們正處於國家存亡的黑暗時期，宿敵林立，我們需要拔劍出鞘，希望各位可以帶著尊嚴善用它。』」 這些話我什麼也不懂。我走到更衣間，在自己僅著薄衫的身體披上長袍，此時，弗蘭茲氣喘吁吁跑進來。 「妳得趕緊離開，否則就會被逮捕。」 「離開？去哪裡？而且，明天早上我不是跟德國外交部的人有約嗎？」 「全部取消了，」他回答，毫不掩飾自己的擔憂。「妳很幸運，是中立國的公民──所以妳應該立刻回國。」 我這輩子什麼都設想到了，但從未計畫回到祖國，為了脫離它，我曾經受盡艱難。 弗蘭茲從口袋掏出一疊德國馬克，將它們放在我手中。 「不要管我們跟大都會劇院簽署的半年合約了。我從劇院保險箱就拿了這麼多錢出來。妳馬上離開。如果我還活著，會替妳寄回妳的服裝。我跟妳不一樣，軍方已經在找我了。」 我越來越不懂了。 「這世界瘋了，」他來回踱步。 「死了一位親人，無論關係如何緊密，也不是讓其他人送死的好藉口。但這年頭，統治世界的是那些將軍，他們想繼續完成四十年前，我們沒有完成的工作，那一次，法國人屈辱戰敗。他們還活在當年，想要回頭報復，不願意讓法國越來越強大，總而言之，就是先下手為強，免得後患無窮。」 「你是說接下來就要打仗了？所以上週才看到那麼多軍人嗎？」 「沒錯。這盤棋已經越來越複雜，因為我們的統治者都受到聯盟成員左右。我也懶得解釋了。不過此時此刻，我國軍隊已經進入比利時，盧森堡早就投降了，接下來，七個全副武裝、裝備精良的師團就要進入法國工業地帶。法國人盡情享受生活的同時，我們正在找藉口打仗。法國人忙著蓋艾

獲得世界建築最高榮譽、有著建築界諾貝爾獎之稱的普立茲克獎，也是首位獲得此獎的中國建築師王澍，他的建築獨具匠心，能夠喚起往昔，卻又不直接使用歷史的元素。 他的工作則是指揮一首由形式、規模、材料、空間和採光等建築樂器演奏的樂章。正如所有偉大的建築一樣，王澍的作品能夠超越爭論，並演化成紮根於其歷史背景、永不過時甚至具世界性的建築。 今晚，讓我們透過資深記者 房慧真的導讀〈回望青山的可能位置〉，帶你一同進入王澍《造房子》的美學世界。 「王澍的建築裡，始終有個「觀察者」隱匿在看似客觀的磚石梁柱間，觀察者不是一個高高在上的人，他並不俯瞰，「他的存在讓正在發生的日常生活染上某種迷思性質。」 我帶一本書上火車，來到東海岸一間背山面海的民房，開卷展讀。房子在大洋之濱，由主人和幾個原住民朋友徒手所蓋，下盤以磚石打底，好抗太平洋強颱，腳重而頭輕，木造屋頂挑高透氣，好耐炙夏高溫。 一早主人扭開屋頂的灑水器降溫，水沿著屋簷，高高低低，滴滴答答，織成一片雨簾。屋前的庭埕搭了花架，有時爬鵝黃絲瓜小花，有時爬粉紫鄧伯，陽光從爬藤間篩落，碎散成一地金沙。 我在花棚下讀一本建築書，金沙投影在我的書頁上，一陣風起，紛紛跳躍如金兔。書讀累了我就抬頭，看水滴落的樣態，剛好來到這句： 「而我感興趣的是，如何清楚交代雨水從屋頂最高處，歷經曲折路徑，最終到達土地的過程。」 晚上，我在燈下繼續讀書，垂落的燈上纏滿一種柔韌的蕨類「海金沙」，傍晚海濱散步時，主人說，這是種柔韌的蕨類，以前賣菜的小販，常在路邊摘取，用來綁縛蔬果，而今皆被橡皮筋取代。 屋內燈罩皆為主人隨手取材，有魚網、斗笠、也有貝殼串接而成，主人說，沒有任何一個是花錢買的。 海金沙織成的燈罩，從初摘的翠綠，時間久了枯脆成一片金黃，另有一番情態。天色暗下，濤聲退遠，房子被包裹在山間密林裡，濃稠得化不開的夜，彷彿沉在海底，海金沙燈彷彿漆黑鯨腹中的一盞燭火，光暈含蓄蘊藉。 「中國傳統建築裡的光線我稱之為是沉思性的，比現代建築裡的光要暗一些，暗一點的光線是會讓人想事情的，是思想的光線。」  我並沒有跟屋子的主人說，我正在讀的《造房子》，竟然能完完全全應和這個環境，這間隱匿於東海岸，徒手搭建的簡樸屋宇。《造房子》的作者是普立茲克建築獎得主王澍，他說：「一般來說，我偏愛小建築，低等級的，無權力的，甚至匿名的。

你喜歡喝紅茶嗎？說到紅茶，就讓人聯想到「下午茶」，一邊喝著香醇的紅茶、一邊品嚐美味的點心，真是好不愜意！ 不過，你知道下午茶的由來嗎？據說是和一個歷史上的名女人有關！ 讓我們透過《紅茶之書 : 一趟穿越東方與西方的紅茶品味之旅》，一起來了解下午茶的由來吧！ 下午茶的創始人─安娜瑪麗亞 30年前的1986年，日本第一罐寶特瓶裝紅茶「午後的紅茶」問世，生產公司是日本飲料品牌麒麟。在「午後的紅茶」商品標籤上用的正是第7代貝德福公爵夫人安娜瑪麗亞（Anna Maria Stanhope，1783∼1857年）的肖像。 被稱為「午後的紅茶」的下午茶，以英國茶會的形式流傳至今，更代表著過去傳統的傳承與延續。 而下午茶的最早起源，正是位於倫敦北方一百公里貝德福德郡（Bedfordshire）、擁有400年歷史的貝德福公爵宅邸沃本莊園（WoburnAbbey）。創始者是安娜瑪麗亞。 安娜瑪麗亞原本是倫敦白金漢宮的侍女，後來嫁給了貝德福公爵，搬到沃本莊園。1840年時，她開始利用每天下午的時間喝起紅茶，成為下午茶的起源。 當時的貴族階級流行英式早餐，早餐吃得很豐盛，中午則會外出野餐，只有簡單吃點麵包、肉乾、起司和水果等。 另一方面，兼具社交意味的晚餐則通常會在音樂會或舞台劇結束之後才進行，到了19世紀時間甚至愈拖愈晚，真正開始晚餐都已經超過晚上8點了。因此，從午餐到晚餐這段長時間的餓肚子便成了一種煎熬。 於是，安娜瑪麗亞為了止餓，便開始在下午3～5點之間吃些三明治或餅乾之類的點心，並搭配著紅茶一起喝。如果家裡有訪客，她也會將客人引至屋子裡一間藍白色調、名為「藍室」（The BlueDrawing Room）的會客室中，端出紅茶和食物招待。這種方式後來在貴婦之間相當受到好評，慢慢地，「藍室」便成為當時知名的午後女士社交場所。 2000年5月，我有幸見到了如今仍住在沃本莊園裡的第14代的羅賓．塔夫史塔克公爵（Robin Tavistock）。其實原本預計要見到的是公爵夫人，但她臨時必須前往倫敦接見客人，於是便改由公爵來接待我。 這對我來說是簡直是夢想成真，十分幸福。 不過當時由於公爵身患重病，所以我也只得到了20分鐘的會客時間。 塔夫史塔克公爵身形相當魁梧，身高約有180公分，中等身材，氣色看起來還不錯，藏在眼鏡底下的雙

「在乎成績」一定是「不快樂的童年」嗎？「不在乎成績」一定能保證「快樂的童年」嗎？「不喜歡讀書」就不代表「不需要努力」嗎？「成績優不一定會成功」，所以「毋須努力學習與準備考試」？ 當家長和孩子提到為什麼要讀書？總會掀起一番家庭風波，該如何引導孩子找到讀書的理由，一起聽廣受父母們喜愛的親子作家、《誰說分數不重要？》一書的作者彭菊仙怎麼說？ 為什麼要讀書？在孩子有限的人生經驗裡，這個問題非常抽象而遙遠，你跟孩子說「是為了讓人生充實有意義」，或者非常務實的讓孩子提前認知到「社會取用人才的殘酷面」、「擁有學習力對往後進入社會有絕對的優勢」，孩子可能根本沒興趣聽，甚至也聽不太懂。 於是，為了達到立竿見影的效果，父母只好採取非常手段—紅蘿蔔與棒子，也就是獎賞與處罰。孩子會為了得到獎賞而讀書，也會因為害怕受罰而不得不用功，但是當孩子因而願意用功、也得到好成績之後， 父母千萬要持續引導孩子去思考「為什麼要讀書」、「為什麼讀書對未來的人生很重要」這些最核心的問題，因為唯有釐清目標，孩子才可能持續不斷的努力。 畢竟，隨著孩子逐漸長大而有自己的想法與目標，總有一天，再多的獎賞或再嚴厲的處罰都將不再奏效！ 讓孩子自己想通，是場長期抗戰 我有位親戚的兒子，在國中時只對一件事情有興趣，那就是打籃球。每天一下課就迫不及待衝到操場，打到天色昏暗還捨不得回家。 在平常詢問孩子課業的對話中，這位爸爸當然清楚兒子根本連書都懶得碰，他看在眼裡也非常憂心。但是他非常清楚，說得再多、罵得再兇都沒有用，因為眼前的兒子只聽得進與「籃球」有關的事情。 他說：「我非常清楚，罵他、逼他，只會讓他覺得讀書就是件很痛苦的事，一點效果都沒有，只會把青春期的孩子愈罵愈遠，所以我不斷提醒自己一定要忍住，但我總是會找機會和他分析『讀書與不讀書』的現實差別，其他講再多真的一點用都沒有，我只能默默等他自己想通。」 當然，這個孩子考高中時考得糟透了，放眼望向身邊的同學，他便不免自慚形穢起來，爸爸過去理性的分析此時自動地跳了出來。想著別人或許都擁有燦爛的未來，他開始為自己擔心起來。 於是，進了高中之後，不待任何人催逼，這孩子完全大轉性，每天一下課就鑽到圖書館裡讀到筋疲力竭才回家，最後，他考上一所還不錯的私大；而進入大學之後，他又發現大家都來自排名不錯的高中，這更促使他自我鞭策不能停止努力，

我們常以「海量」或「千杯不醉」，來形容一個人的好酒量。 酒要喝多少，才能稱得上海量呢？其實，在不同的時空背景，各有著不同的標準！在宋朝的文獻裡，記載了幾位古人，因為酒量好，而有著「石五斗」等的稱號。 究竟是浮誇還是真有其事？讓我們透過李開周的《吃一場有趣的宋朝飯局》中的篇章，來見識一下宋朝人的好酒量。 宋朝開國皇帝趙匡胤有個愛好—喝酒。他曾對人說：「朕每日宴會，承歡致醉，經宿未嘗不自悔也。」 意思是每天都想喝一回，每次都會喝到大醉，第二天早上起來總是發下毒誓，再也不喝酒了，可是到了晚上酒癮一上來，還是忍不住要喝到大醉。 趙匡胤和我一樣，每天早上我都對自己說：「老李，你要滴酒不沾！」結果晚上接到飯局電話，心癢難耐，兩條腿不聽使喚。飯局上看見酒，心說這回少喝，結果一喝就爽，一爽就多喝，把酒杯端起來，把理性摔到地上，敞開喝。散局回家，胃裡翻江倒海，第二天早上再次發毒誓滴酒不沾，到了晚上又赴局狂飲。我多次嘗試過戒酒，最長的一次戒了一個星期，酒友們誇我有毅力，值得大家學習，為了表達對我的敬意，紛紛過來敬酒，於是又喝到大醉。 不貪杯的朋友可能無法理解，這叫酒癮。 人類有5種行為容易上癮：抽菸、喝酒、嗑藥、賺錢、當官。人一旦染上酒癮，就和染上毒癮和官癮一樣厲害，不是那麼容易就能戒掉的。 宋朝有酒癮的傢伙多如牛毛，除了開國皇帝趙匡胤，後來的皇帝也都愛喝，像宋太宗、宋真宗、宋仁宗、宋徽宗都是一天不喝酒就渾身不舒服。我想這和遺傳基因有關，他們趙家的基因序列裡藏著酒精依賴的因子。 《水滸傳》裡的梁山好漢更愛喝酒，特別是武松，可以不吃飯，不能不喝酒，他還有句名言：「你怕我醉了沒本事？我卻是沒酒沒本事，帶一分酒便有一分本事，五分酒五分本事，我若吃了十分酒，這氣力不知從何而來！」可能他的神經系統與眾不同，越用酒精刺激就越亢奮。 武松沒有吹牛。他上景陽岡之前，先在酒店裡喝了15碗，所以才能赤手空拳打死老虎。後來幫著「金眼彪」施恩打蔣門神，又講究「無三不過望」。「望」指的是酒店外面掛的招牌，每看見一家酒店的招牌就得喝3碗，不然他不走。結果總共喝了大約30碗，才6、7分醉，跟蔣門神比武，旗開得勝，馬到成功，一腳就把蔣門神踢倒了。 我見過北宋定窯燒造的酒碗，不算大，一碗能裝200毫升，不到半斤，比現在小飯館裡盛啤酒的那種一次性塑膠杯稍微大一點點。假

短短的一條路上曾聚集了上百家的書店，立足書街50年的他，看盡圖書零售和出版業的風華與衰頹…… 臺北市重慶南路一段，清治時稱府前街，1926年改稱本町通。 廁身一眾上海幫之間，從書店裡的一介小學徒成為擁有一家出版社的發行人，黃開禮看盡了重慶南路書街的繁華，回首往事，他將自己的經歷與見聞娓娓道來，帶領讀者重回充滿油墨味和書香的那段歲月。 今晚，讓我們一起來看他的故事。 我從1979年向「文具行」分租半間店面經營門市開始，隔年，除擴增到整個店面，又增加第2及3家門市。這在當時的重慶南路上是個大新聞，因為整條街曾經都被上海幫把持，唯有我這個臺灣仔突破了紀錄，創造了空前的歷史。 進駐重慶南路之後，我先將辦公室搬到門市，用玻璃在後端隔出一間小室，並在新店買了500坪的倉庫，讓和平東路的樓房功成身退，成為單純的住家。 接著重慶南路門市租滿1年後重新簽續約，文具行二房東又提出種種刁難的條件，漲價之餘，還憑空列出好幾個有利於他的條款，我為了再續約1年，都接受了。有一天，文具行將收攤歇業，房東要我吃下他們的所有存貨，否則將尋找新房客來頂讓。為了可以擴充全門市，再多的代價我都甘願承受， 最後以極不合理的價格取得承租權。 2年後，我的事業蒸蒸日上，聽說附近的重慶南路一段55號有店面出租，我立即找房東談，當時我是唯一在重慶南路上擁有店面的臺灣人，這次房東反而不敢低看我，立即簽約成租。 我邀約五洲出版社丁乃庶老闆、香港世界出版社業務下來的好友王炳榮先生，3人在這間新租的店面合夥開設「恆生圖書公司」，說是合夥，其實全部由我負責，這是為了報答他們曾經在困苦的年代，給我的友誼與協助，大家能共襄盛舉一起共事，我感到十分欣慰。 另外，我再聘請好友王興高當恆生圖書的經理，我鼓勵他善待職務、發揮強項，這位遊閒好友不辜負我們的期待，不但工作負責，個性也改變，最後結婚有了美滿的家庭。 大概是「天公疼憨人」吧，輪到我時來運轉。「正文書局」擴充全店面經營3年後，生意蒸蒸日上；正文的教科書出版，由於撰寫作者都是老師中的一時之選，品質獲得很多職校的認可，所以多年的深植耕耘也有了值得驕傲的回饋。 日本時代的榮町街景，今衡陽路、重慶南路口往西門方向，此路口即以前急公好義坊位置。（圖片取自時報出版《書街舊事：從府前街、本町通到重慶南路》／莊永明藏品） 19

我們常說，音樂是一種藝術，而數學應該很難和藝術畫上等號，當音樂遇上數學，將會激起什麼樣的火花呢？ 讓我們一同來了解，音樂與數學的關係！ 即使泰勒斯與他的後繼者們曾經瞭解，他們有必要從關於物質的理論中，推導出可以拿來與觀察結果兩相比較的結論，他們終究仍會發現這項工作窒礙難行，其中部分原因出自當時希臘數學能力上的限制。 巴比倫人在更早之前已經運用一套60進位而非10進位的數字系統，訓練出了卓越的算術能力；他們也發展出了一些簡單的代數技巧，例如解各種二次方程式的規則（雖然這些規則並非以符號表示）。相比之下，對於早期希臘人來說，數學大部分僅限於幾何學。如同我們在前面看到的，到了柏拉圖的年代時，數學家已經發現了關於三角形和多面體的定理；而許多在歐幾里得（Euclid）的《幾何原本》（Elements）中提到的幾何學，早在歐幾里得所處時期─亦即約西元前3001之前，已經為人所熟知。 然而即使在當時，希臘人對算術的認識仍是相當有限，更別提代數、三角學或微積分了。 希臘人最早運用算術方法來研究的現象可能是音樂，這是畢達哥拉斯（Pythagoras）的追隨者們的研究工作。 畢達哥拉斯出生於愛奧尼亞的殖民地薩摩斯（Samos）島，在西元前530年左右他移居至南義大利。在當地的希臘城邦克羅頓（Croton），他創建了一個延續至西元前300年代的秘教（cult）。 「秘教」一詞似乎很貼切。 早期的畢達哥拉斯學派（以下簡稱畢氏學派）門人並未留下自己的著作，但根據其他作者所述，畢氏學派門人相信靈魂轉世之說。據稱他們都穿著白袍並戒食豆類，因為豆子形似人類的胎兒。他們也組織了某種神權政府，且在他們的統治下，克羅頓人於西元前510年摧毀了鄰近的錫巴里斯（Sybaris）城。 與科學史相關的是，畢氏學派也發展出了對數學的熱情。根據亞里斯多德《形上學》的記載，「所謂的畢達哥拉斯學派門人將自己獻身於數學：他們是最早推進這門學問的人，由於自小在數學的環境中成長，他們認為數學的原理即為萬物的本原。」 畢氏學派對於數學的重視，或許根源自對音樂的觀察。 他們注意到在演奏弦樂器時，如果同時撥動2條同樣粗細、相同材質且具相等張力的弦，而且兩弦的長度比率等於2個小整數之比，那麼發出的聲音就會是悅耳動人的。在最簡單的例子裡，其中一條弦的長度恰為另一弦的一半；依循現代術語，我

寶寶不舒服，是爸媽們最緊張的事情了！因為寶寶無法明確表達狀況，當寶寶在夜裡哭鬧不休時，有可能是過敏症作祟。 新手爸媽別害怕，有經驗的爸媽也一起看！今晚，一起透過資深小兒感染科主治醫師黃瑽寧的《輕鬆當爸媽，孩子更健康》，了解寶寶過敏最常見的3種疾病吧！ 過敏的三大疾病：氣喘、過敏性鼻炎、異位性皮膚炎。 1.氣喘 氣喘，其實就是「過敏性氣管炎」，它就和過敏性鼻炎、異位性皮膚炎一樣，屬於過敏體質的3大疾病。 為什麼要強調這個定義，是因為很多家長聽到「氣喘」2字，馬上聯想到電視上呼吸困難、命在旦夕、喘得面青唇白的畫面，因而拒絕接受孩子被標上氣喘的診斷。 氣喘，或過敏性氣管炎，就像過敏性鼻炎一樣，只是發生的位置在孩子的氣管。如同鼻炎的孩子反反覆覆的打噴嚏、流鼻水，氣喘的孩子也是反反覆覆地氣管發炎、腫脹、分泌物增加。一旦氣管有這些發炎的現象產生，您的孩子就會開始咳嗽，試著把痰咳出來；如果發炎太厲害，氣管阻塞，就會發出咻咻咻的聲音了！ 到底您的孩子有沒有氣喘呢？根據全球氣喘創議組織理事會（GINA）的指引，有6個指標可以讓您自己在家檢視： 1.您的孩子曾經呼吸有「咻咻」的喘鳴聲嗎？ 2.您的孩子常常有夜間咳嗽的症狀嗎？ 3.您的孩子每次運動或者遊戲完都會咳嗽嗎？ 4.您的孩子接觸到受汙染的空氣，或者是某種過敏原，就會胸悶、咳嗽，或者發出喘鳴聲嗎？ 5.您的孩子每次感冒都「痰很多」，而且症狀都「超過10天以上」嗎？ 6.您的孩子以氣喘的藥物治療後，症狀就明顯的改善嗎？ 上述這6個問題，只要有1項，就可以懷疑是氣喘兒。 家長必須知道的是，只有嚴重的氣喘兒才會像電視演的那樣喘咻咻的，大部分孩子都是以慢性咳嗽做為表現，比如說夜間咳嗽，或者感冒久咳不癒。如果您的孩子因為慢性咳嗽被醫師診斷為氣喘，千萬不用驚訝，並不是一定要到喘咻咻的地步才能說他是氣喘。 近年來過敏性氣管炎的孩子逐年增加，根據統計，大臺北地區學童氣喘盛行率從民國63年的一‧3%一路攀升，到民國91年已經有19.7％，幾乎已經達到1/5，而現在的人數一定比當年還更高。 過敏性氣管炎的人越來越多，重要的觀念是，過敏體質一旦被誘發，就不可能回頭了。 因此我常跟病人說，過敏可以被控制，但不可能被根治。若您的孩子已經有了氣喘，用任何藥物、益生菌，或是營養品等，都只能「控